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UE566 - Enquête de luxe : relations de service et rapports de classe internationalisés

Lieu et planning

Attention !
Vous ne pourrez pas accéder à ce séminaire sans avoir préalablement déposé une demande via le lien suivant (une demande est nécessaire pour chaque séminaire auquel vous souhaitez participer, merci de déposer la demande au plus tard 72 heures avant le début de la première séance) : https://participations.ehess.fr/demandes/__nouvelle__?seminaire=566.

  • 48 bd Jourdan
    48 bd Jourdan 75014 Paris
    annuel / bimensuel (indifférent), vendredi 14:00-16:00
    du 9 octobre 2026 au 23 avril 2027
    Nombre de séances : 12

Description

Dernière modification : 25 sept. 2026 15:39:50

Type d'UE
Enseignements fondamentaux de master
Disciplines
Méthodes et techniques des sciences sociales, Sociologie
Page web
https://master-sciences-sociales.ens.psl.eu/ateliers-conseilles-pdi/ 
Langues
français
Mots-clés
Classes sociales Enquêtes Espace social Genre Globalisation Inégalités Racismes et races Transnational Travail
Aires culturelles
-
Intervenant·e·s

Si le processus de formation des classes sociales s’est organisé dans le cadre de la construction des États-nations, en particulier des Welfare States, il a toujours été travaillé par les migrations et par les relations à distances (concurrence, solidarité, etc.) entre classes sociales nationales. La construction d’espaces politiques et économiques globalisés, à l’image de l’Union Européenne, et l’accroissement des migrations pose de façon plus intense la question de la projection des rapports de classe dans des espaces sociaux internationaux voire transnationaux. Qu’est-ce que la configuration de ce type d’espace fait aux rapports de classe ? Dans quelle mesure les circulations de travailleur·ses, de retraité·es, d’étudiant·es et de touristes intra et extra-européen·ne·s transforment voire recomposent les rapports de classe ? Assiste-t-on à la formation de classes sociales transnationales ? Ce point de départ nous invite à questionner ce que les rencontres et les confrontations qui se nouent entre habitant·es de l’Europe par les migrations (professionnelles, touristiques, scolaires, etc.), font aux rapports de classe. Nous prêtons une attention particulière à l’articulation de ces derniers avec des rapports de genre, de nationalité et de race.

En 2024-2025 et 2025-2026, nous avons déployé ces questionnements dans le cadre d’une enquête collective auprès des employé·es de la restauration, l'hotellerie, de la vente et de l'évènementiel dans le secteur du luxe. Ces employé·es travaillent auprès d'une clientèle aisée et majoritairement étrangère. L’enquête s’est déroulée dans les quartiers « bourgeois » (le « triangle d’or ») et « touristiques » (quartier « latin » par exemple) de Paris ainsi qu'à Nice et consiste à mener des observations  et des entretiens biographiques avec ces employé·es. Outre l’analyse des positions de classe et des conditions de travail, l’enquête permet de travailler les relations qui se nouent entre employé·es et client·es sous l’angle des relations de service et des rapports de classe, les formes de capitaux internationaux qu’acquièrent et développent ces employé·es ainsi que les formes de classements et reclassements sociaux que ces rapports de classe internationalisés impliquent pour eux et elles.

Séminaire co-animé avec Amélie Beaumont (amelie.beaumont@cnrs.fr), Marton Angyan (marton.angyan@ehess.fr), Anouck Manez (anouck.manez@ehess.fr), Margot Roisin-Jonquières (margot.roisin@ehess.fr) et Martina Vignoli (Martina.Vignoli@uphf.fr)

Programme provisoire

9 octobre (exceptionnellement le matin, 9h30-11h30) : Séance introductive et problématique d’enquête

6 novembre : La méthode de l’entretien en sociologie

13 novembre : Préparation de l’enquête de terrain

Terrains d’enquête du 13 novembre au 4 décembre

4 décembre : Premier bilan de l’enquête de terrain

8 janvier : à définir

Terrains d'enquête du 8 janvier au 22 janvier

22 janvier : Intervention de Deborah Gorban (sociologue, CONICET), « Travailler au service des classes dominantes : rapports de classe et de genre dans la restauration à Buenos Aires »

5 février : Séance d’analyse collective des matériaux d’enquête (3h)

26 février : Séance d’analyse collective des matériaux d’enquête (3h)

12 mars : Séance d’analyse collective des matériaux d’enquête (3h)

26 mars : Présentation d’une première version des rapports de recherche par les étudiant·es et discussion par les encadrant·es  

2 avril : Rendu du rapport de recherche

23 avril : Séance conclusive

Master

  • Enquêtes collectives – Sciences sociales - Pratiques de l'interdisciplinarité en sciences sociales – M1/S1-S2-M2/S3-S4
    Suivi et validation – annuel bi-mensuelle = 9 ECTS
    MCC – contrôle continu
  • Enquêtes collectives – Sciences sociales - Quantifier en sciences sociales – M1/S1-S2-M2/S3-S4
    Suivi et validation – annuel bi-mensuelle = 9 ECTS
    MCC – contrôle continu
  • Enquêtes collectives – Sociologie – M1/S1-S2-M2/S3-S4
    Suivi et validation – annuel bi-mensuelle = 9 ECTS
    MCC – contrôle continu

Renseignements

Contacts additionnels
beaumont.amelie@gmail.com ,  anouck.manez@ehess.fr ,  margot.roisin@ehess.fr ,  Martina.Vignoli@uphf.fr
Informations pratiques

L'atelier se déroule vendredis après-midi sur le campus ENS au 48 bd Jourdan 75014 Paris. 

L'atelier commence le vendredi 9 octobre (9 h 30-11 h 30). Les autres séances se déroulent les vendredis de 14 h à 16 h ou de 14 h à 17 h (voir le programme).

Nous prendrons un maximum de 15 étudiant·es.

Direction de travaux des étudiants

Modalités d’évaluation : trois rendus notés ; les travaux sont réalisés en binôme.

  • Un compte-rendu d’observation
  • Un entretien retranscrit et analysé
  • Un rapport de recherche (20-30 pages) accompagné d’une présentation orale.
Réception des candidats
-
Pré-requis
-

Dernière modification : 25 sept. 2026 15:39:50

Type d'UE
Enseignements fondamentaux de master
Disciplines
Méthodes et techniques des sciences sociales, Sociologie
Page web
https://master-sciences-sociales.ens.psl.eu/ateliers-conseilles-pdi/ 
Langues
français
Mots-clés
Classes sociales Enquêtes Espace social Genre Globalisation Inégalités Racismes et races Transnational Travail
Aires culturelles
-
Intervenant·e·s

Si le processus de formation des classes sociales s’est organisé dans le cadre de la construction des États-nations, en particulier des Welfare States, il a toujours été travaillé par les migrations et par les relations à distances (concurrence, solidarité, etc.) entre classes sociales nationales. La construction d’espaces politiques et économiques globalisés, à l’image de l’Union Européenne, et l’accroissement des migrations pose de façon plus intense la question de la projection des rapports de classe dans des espaces sociaux internationaux voire transnationaux. Qu’est-ce que la configuration de ce type d’espace fait aux rapports de classe ? Dans quelle mesure les circulations de travailleur·ses, de retraité·es, d’étudiant·es et de touristes intra et extra-européen·ne·s transforment voire recomposent les rapports de classe ? Assiste-t-on à la formation de classes sociales transnationales ? Ce point de départ nous invite à questionner ce que les rencontres et les confrontations qui se nouent entre habitant·es de l’Europe par les migrations (professionnelles, touristiques, scolaires, etc.), font aux rapports de classe. Nous prêtons une attention particulière à l’articulation de ces derniers avec des rapports de genre, de nationalité et de race.

En 2024-2025 et 2025-2026, nous avons déployé ces questionnements dans le cadre d’une enquête collective auprès des employé·es de la restauration, l'hotellerie, de la vente et de l'évènementiel dans le secteur du luxe. Ces employé·es travaillent auprès d'une clientèle aisée et majoritairement étrangère. L’enquête s’est déroulée dans les quartiers « bourgeois » (le « triangle d’or ») et « touristiques » (quartier « latin » par exemple) de Paris ainsi qu'à Nice et consiste à mener des observations  et des entretiens biographiques avec ces employé·es. Outre l’analyse des positions de classe et des conditions de travail, l’enquête permet de travailler les relations qui se nouent entre employé·es et client·es sous l’angle des relations de service et des rapports de classe, les formes de capitaux internationaux qu’acquièrent et développent ces employé·es ainsi que les formes de classements et reclassements sociaux que ces rapports de classe internationalisés impliquent pour eux et elles.

Séminaire co-animé avec Amélie Beaumont (amelie.beaumont@cnrs.fr), Marton Angyan (marton.angyan@ehess.fr), Anouck Manez (anouck.manez@ehess.fr), Margot Roisin-Jonquières (margot.roisin@ehess.fr) et Martina Vignoli (Martina.Vignoli@uphf.fr)

Programme provisoire

9 octobre (exceptionnellement le matin, 9h30-11h30) : Séance introductive et problématique d’enquête

6 novembre : La méthode de l’entretien en sociologie

13 novembre : Préparation de l’enquête de terrain

Terrains d’enquête du 13 novembre au 4 décembre

4 décembre : Premier bilan de l’enquête de terrain

8 janvier : à définir

Terrains d'enquête du 8 janvier au 22 janvier

22 janvier : Intervention de Deborah Gorban (sociologue, CONICET), « Travailler au service des classes dominantes : rapports de classe et de genre dans la restauration à Buenos Aires »

5 février : Séance d’analyse collective des matériaux d’enquête (3h)

26 février : Séance d’analyse collective des matériaux d’enquête (3h)

12 mars : Séance d’analyse collective des matériaux d’enquête (3h)

26 mars : Présentation d’une première version des rapports de recherche par les étudiant·es et discussion par les encadrant·es  

2 avril : Rendu du rapport de recherche

23 avril : Séance conclusive

  • Enquêtes collectives – Sciences sociales - Pratiques de l'interdisciplinarité en sciences sociales – M1/S1-S2-M2/S3-S4
    Suivi et validation – annuel bi-mensuelle = 9 ECTS
    MCC – contrôle continu
  • Enquêtes collectives – Sciences sociales - Quantifier en sciences sociales – M1/S1-S2-M2/S3-S4
    Suivi et validation – annuel bi-mensuelle = 9 ECTS
    MCC – contrôle continu
  • Enquêtes collectives – Sociologie – M1/S1-S2-M2/S3-S4
    Suivi et validation – annuel bi-mensuelle = 9 ECTS
    MCC – contrôle continu
Contacts additionnels
beaumont.amelie@gmail.com ,  anouck.manez@ehess.fr ,  margot.roisin@ehess.fr ,  Martina.Vignoli@uphf.fr
Informations pratiques

L'atelier se déroule vendredis après-midi sur le campus ENS au 48 bd Jourdan 75014 Paris. 

L'atelier commence le vendredi 9 octobre (9 h 30-11 h 30). Les autres séances se déroulent les vendredis de 14 h à 16 h ou de 14 h à 17 h (voir le programme).

Nous prendrons un maximum de 15 étudiant·es.

Direction de travaux des étudiants

Modalités d’évaluation : trois rendus notés ; les travaux sont réalisés en binôme.

  • Un compte-rendu d’observation
  • Un entretien retranscrit et analysé
  • Un rapport de recherche (20-30 pages) accompagné d’une présentation orale.
Réception des candidats
-
Pré-requis
-

Attention !
Vous ne pourrez pas accéder à ce séminaire sans avoir préalablement déposé une demande via le lien suivant (une demande est nécessaire pour chaque séminaire auquel vous souhaitez participer, merci de déposer la demande au plus tard 72 heures avant le début de la première séance) : https://participations.ehess.fr/demandes/__nouvelle__?seminaire=566.

  • 48 bd Jourdan
    48 bd Jourdan 75014 Paris
    annuel / bimensuel (indifférent), vendredi 14:00-16:00
    du 9 octobre 2026 au 23 avril 2027
    Nombre de séances : 12